還有紅豆在煮前，通常要在水裏泡上壹天來去除澀味的,否則就會帶土澀味,還有要用沙鍋煮，先大火煲開，再加壹碗水，中火慢煲，再加紅塘，蜂蜜調勻，小火再稍微煲壹會兒，就很入味了。
紅豆沙糖水的做法
壹、食材：紅豆200克、紅糖適量、新鮮橙皮、糯米。
二、做法步驟：
1、將紅豆洗幹凈，泡在水裏，雪藏壹晚。
2、燒壹鍋熱水，將紅豆和糯米放在鍋裏。大火燒開，轉中火。
3、中火慢煮兩小時，期間要偶爾攪拌壹下防止粘鍋。
4、加入洗凈削好的橙皮，冰糖，再煮十分鐘。
紅豆的功效與作用
1、補血。紅豆中豐富的鐵質可以讓人氣色紅潤，女性們經常吃紅豆的話，可以促進血液循環，有增強體力，提高身體免疫力的功效。
2、催乳。處於哺乳期的新媽媽們如果多吃紅豆，可以促進乳汁分泌。
3、健脾益腎。紅豆有健脾益腎的功效，如果搭配蓮子、百合壹起吃的話更加可以具有益氣、固精、強健筋骨的作用。
4、利尿解毒。因為紅豆中有比較多的皂角甙，對腸道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，對患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。
5、降壓減肥。紅豆中富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，防止便秘的現象。同時具有降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌防癌、預防結石以及減肥的作用。