事實上，煎餃可以在家裏做。這次在純豬肉餡的基礎上加了蝦，會更美味。吃的時候還可以加壹碗粥或者豆腐腦，吃壹頓很滿足的早餐。吃完飯就可以精力充沛的去學習或者工作了。下面給大家介紹壹個家常菜煎包的制作方法。在家試試吧！
生煎包的配料準備:豬肉300g，中筋粉250g，蝦仁適量，糖3g，酵母3g，溫水145g，生抽15g，老抽5g，蠔油20g，鹽3g，面粉10g，水120g。步驟:將準備好的豬肉洗凈，在案板上剁成糊狀；蝦仁洗凈，剝殼去蝦線，切碎放入碗中備用；小蔥去掉爛葉爛根，洗凈切成蔥花備用。準備壹個大碗，放入肉末、蝦、醬油、生抽、蠔油和鹽，用筷子攪拌均勻。
準備壹個小碗，放入酵母和溫水，混合攪拌均勻備用。將中筋面粉和糖放入大碗中，慢慢加入酵母水，邊倒邊攪拌，直到變成絮狀。然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置30分鐘。
當面團發酵到原來的兩倍大時，取出放在案板上，撒上適量的幹面粉，揉勻排氣。揉成光滑的條狀，用刀切成小劑量，揉成圓形壓平，用搟面杖搟成中間略粗，四周略細的面團。把準備好的蝦餡放在中間，然後揉成百褶包子。
準備壹個小碗，加入10g面粉和120g清水，攪拌成面粉水。鍋預熱，放入適量食用油，放入包子，中小火煎至底部微黃。將準備好的面粉水倒入，水不到包子高度的壹半，蓋上蓋子。中火加熱至水幹，撒上蔥花和黑芝麻，加蓋燜約1分鐘，即可出鍋食用。