健康功效
肉桂:溫中散寒，散瘀消腫。
八角:理氣止痛，溫陽。
花椒:能溫中、止瀉、止痛。
配料和材料
幹大豆葉，肉桂，八角，胡椒，幹紅辣椒，五香鹽，橄欖油。
食譜練習
1.準備適量的幹黃豆。
2.將幹黃豆放入冷水中，提前浸泡壹夜。
3.直到黃豆吸水充分膨脹，體積約為幹黃豆的3倍。
4.鍋中放入適量冷水，加入1香葉、1桂皮、1八角、適量花椒、1幹紅辣椒。
5.撒上適量的五香粉。
6.根據每個人的口味放適量的鹽。
7.將浸泡過的大豆倒入鍋中，蓋上蓋子，煮大約10分鐘。
8.煮到黃豆熟幹，撈出放在盤子裏。加入1湯匙橄欖油。
9.用筷子攪拌均勻，讓每顆大豆都均勻地裹上橄欖油。
10.將炒鍋放在火上，加熱鍋底。加入大豆，用鏟子翻炒。
11.隨著熱空氣的增加，大豆的表面開始收縮。
12.轉小火繼續用鏟子翻炒。
13.翻炒至黃豆表面逐漸收縮，顏色開始變成金黃色。
14.關小火，繼續用鍋鏟翻炒。
15.入鍋翻炒，發出黃豆碰撞的“喀嚓”聲。黃豆表面有火色時關火。
16.炒好的黃豆放在容器裏冷卻，就可以吃了。
烹飪技巧
泡黃豆的耗水量是幹黃豆的1 ~ 2倍，泡黃豆的營養價值可以充分發揮，更容易被人體吸收。
炒出來的黃豆幹、香、軟，更容易被人體消化吸收。