2、甜豆，豆科，壹年生攀援草本，食用嫩莢。原產南歐和地中海沿岸地區，是壹種營養價值很高的高檔精品蔬菜，在歐美國家廣泛種植，我國在廣東、廣西、四川、雲南等南方省市也有廣泛種植。
3.豌豆，豆科壹年生攀援草本植物，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，覆蓋粉霜。葉具4-6小葉，托葉心形，下緣有細齒。
4.生菜，可食，味美，脆，是壹種受歡迎的蔬菜。能刺激消化酶的分泌，刺激食欲，促進人體腸壁的蠕動，預防便秘。
5.香椿
香椿喜歡溫暖的環境。春天氣溫升高後，開始發芽，慢慢長出新芽，新芽及時折斷就可以吃了。營養價值很高。香椿可以水煮後涼拌食用，或者炒雞蛋，味道很好。
6.春竹筍
春竹筍通常在3月至4月間上市。它們非常鮮嫩，口感好，營養價值高。吃的時候可以直接涼拌著吃，也可以用來炒肉絲。多吃時令新鮮蔬菜對妳的健康有好處。
7.薺菜
春天的蔬菜還包括薺菜，壹般在3-4月間發芽。可以挖出來及時吃，炒雞蛋，包子，餃子，都很好吃。農村基本都是自己挖，超市也有賣。
8.強奸
油菜籽壹年四季都可以吃。它喜歡溫暖潮濕的環境。種植時提供適宜的環境，這樣它會長得更好。如果是家裏種的，不建議用農藥。
9.塗油的小麥菜肴
油麥菜也是生活中常見的蔬菜之壹，可以生吃、炒吃或涮吃，味道鮮美，營養價值高。
10，其他蔬菜
春天有很多種蔬菜。除了以上幾種，還有韭菜、西洋菜、菠菜、小蔥、青椒、白菜、菜花、生菜、黃瓜等。這些蔬菜在生活中很常見。時令蔬菜不僅味道好，而且對妳的健康有益。