壹個檸檬能減掉的脂肪並不多，主要是靠減肥者長期使用來抑制脂肪堆積，溶解多余的脂肪，達到減輕體重的目的。檸檬能順利完成整個身體的自我凈化過程需要5-7天，所以至少堅持壹周後才有可能有明顯的減肥效果，壹周左右可以減掉3-5公斤。在使用檸檬減肥的同時，適度的飲食也是必要的，另外，如果再加上每天30分鐘的有氧運動，減肥效果會更加理想。
並非所有的人都適合采取吃檸檬減肥的方法，因為檸檬的PH值低至2.5，因此，胃酸和胃潰瘍者不宜吃檸檬或服用檸檬水。飯前喝檸檬水可激活胃腸功能，提高消化能力，可避免進食後因積存過多而引起的消化不良。減肥者最好在飯前喝檸檬水。最好用溫水（不超過60°）沖泡。檸檬水應在壹小時內喝完，以防止氧化。不要越過可能有人會懷疑，其實壹個檸檬能減少多少脂肪是因人而異的。
如果選擇檸檬來減肥，配合正確的運動方式，可以讓脂肪得到很大程度的消耗，從而起到減肥的效果。檸檬是壹種很奇特的水果，由於含有檸檬酸和橙皮甙，所以味道很酸，同時又有很好的香味。所以檸檬更多的是用來做飲料或西餐的調味品，很少有人會把整個檸檬吃掉。因為檸檬的食用量非常有限，所以通過檸檬攝入的營養物質也很有限，與蘋果和梨等大眾水果相比，檸檬的營養價值並不十分重要。
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