牛羊肉易患，不過長在牛身上的它較為罕見，便是牛肚。我家兒子老說他像“毛巾”，不常吃牛肚得人很有可能聽著會有點惡心，會認為它不幹凈。其實不是，那是因為許多人對它了解有錯誤觀念，牛肚並非盛裝羊糞的人體器官，反而是牛的胃，是否那樣聽起來就覺得好多了？
壹頭牛的牛肚大約有幾十斤的凈重，假如買生牛肚解決的時候較為費力，因此我們家壹般都是買熟牛肚，自然這和鹵食店的或是有區別的，我買的熟牛肚僅僅解決整潔，煮開罷了，因為沒放調味料立即吃是沒有什麽味兒的，因此買回家了壹定要再度烹制的。需要食物：熟牛肚青椒蔥姜鹽油生抽醬油醋雞精詳盡作法
第壹步最先解決食物，熟牛肚切成粗壹點的條形；青椒壹樣切成條形；因此只必須加溫透就可以。放進青椒和冬茹翻炒，炒至青椒斷生放些雞精翻炒勻蔥姜切完預留。起鍋燒油，油燒放進牛肚和生姜片翻炒。
第二步翻炒勻稱後，鍋邊溜幾滴水，咕嚕壹小會。加鹽，生抽醬油，青椒壹樣切成條形；蔥姜切完預留。起鍋燒油，油燒放進牛肚和生姜片翻炒。醋調料。
第三步由於牛肚是蒸熟的，翻炒勻稱後，鍋邊溜幾滴水，咕嚕壹小會因此只必須加溫透就可以。放進青椒和冬茹翻炒，炒至青椒斷生放些雞精翻炒勻稱就可以起鍋。
明天匯總：翻炒勻稱後，鍋邊溜幾滴水，咕嚕壹小會1因為是熟牛肚，因此只必須加溫透就可以。如果喜歡吃爆辣的，能夠在爆鍋的過程中放些辣椒幹味兒變香。喜歡吃香菜的能夠放些香萊碎，味兒更強。