如果長時間暴露在空氣中，沒有重新密封，12小時後就沒必要喝了。
72小時後變質，溫度越高，變質越快。
存儲要求:
需要合適的溫度，理論溫度約為12℃，7-18℃均可。
避光，因為紫外線會使葡萄酒早熟。
避免震動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過濕，防止細菌滋生。
開瓶後，要盡量壹口氣喝完。如果吃不完，就要密封起來，放在冰箱裏不超過三天。
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知識擴展:
紅酒是酒的壹種，不壹定指紅酒。紅酒的成分相當簡單，是自然發酵釀造的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有很多種分類方法。按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。
紅酒可以細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
白酒細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
桃紅葡萄酒也叫桃紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。楊梅酒叫楊梅果酒。
還有壹種藍莓紅酒是用藍莓做的。
大約在公元前1000年到前500年，葡萄酒出現在法國南部，之後開始在地中海盆地的大部分地區傳播。在早期，這種飲料壹直被認為是只有貴族才能享用的貴族飲料，也是供奉巴克斯的供品。
紅酒在全世界基督徒心中也代表著耶穌基督的血，推動了紅酒的普及，讓普通人也有了喝甜紅酒的權利。(見聖餐)