1.楊梅經過冷凍後，水分會流失，營養成分也會流失。如果用冷凍楊梅泡酒，成品的口感會大打折扣，味道會更淡。
2.冷凍楊梅含冰。如果直接浸泡在酒中，會影響酒的保存，容易使酒變質。
2楊梅冷凍半年還能吃嗎？不建議再吃了。
楊梅放在冰箱裏最多1-2個月就會吃光，因為冷凍時間越長，楊梅中的營養和水分流失越多，會大大影響其口感。另外，冷凍雖然可以在壹定程度上抑制細菌的繁殖，但還是會有細菌滋生，而且冷凍時間越長，細菌含量越多，所以不建議繼續食用這種冷凍半年的楊梅。
冷凍前要不要洗楊梅？是的。
楊梅最好在冰箱冷凍前洗凈，因為楊梅結構特殊，沒有果皮保護，果肉還是由小塊果肉組成，容易藏汙納垢。如果楊梅在冷凍前不清洗，冷凍後楊梅中間的雜誌和細菌就不容易被洗掉。
此外，由於楊梅營養豐富，果肉也容易生蟲。如果冷凍前沒有洗幹，楊梅中間的蟲子會凍在楊梅裏，即使解凍也出不來。
4楊梅如何用鹽水洗幹凈？
準備壹盆清水，加入鹽，然後攪拌均勻，再將楊梅放入鹽水中，浸泡20分鐘左右，最後用清水沖洗幹凈。鹽水有殺菌消毒的作用，可以去除楊梅表面的細菌。
加入白醋和澱粉進行清洗。
準備壹盆水，加入白醋，加入少許澱粉，攪拌均勻，然後浸泡在楊梅中。白醋可以殺菌，讓澱粉吸附楊梅中的雜質，最後用流水反復清洗楊梅。