自己做的小饅頭幹凈衛生，用料足，香脆。不管是自己吃還是給孩子吃，都可以放心，值得壹試。
主要成分:面粉、雞蛋
配料糖，酵母粉，純牛奶
-具體的生產過程-
第壹步:主要成分的處理
將壹碗面粉倒入盆中，然後加入壹個雞蛋，加入3勺糖，加入少量酵母粉和純牛奶，攪拌成絮狀，然後和面，攪拌壹段時間至表面光滑，然後蓋上保鮮膜醒發至面團兩倍大。
第二步:制作面團。
將醒面揉成團，卷成餅，先切成條，再切成丁。
第三步:烹飪食材。
打開電餅鐺，小饅頭不放油直接放入鍋中，小火烘烤，然後翻面至兩面金黃。
嗯，這樣的奶香饅頭就做好了。
-提示-
(1)面團太大，烤不出酥脆的味道。把骰子切得越小越好。
(2)要用很小的火烘烤，在烙的過程中記得反復翻面，這樣做出來的小饅頭會烙的更均勻。
(3)如果喜歡甜食，可以多放壹點糖，根據個人口味添加。
還有壹種做奶味饅頭的方法，和普通花式饅頭很像，簡單快捷，不用發酵兩倍大。比如牛奶巧克力饅頭。為了達到奶香味，可以選擇牛奶或者奶粉，可選。
把面團做得盡可能軟和硬。如果太硬，需要發酵兩倍於基礎發酵的大，口感有嚼勁。沒有發酵粉，想讓饅頭變軟，有壹步是基礎發酵(整個過程只是基礎發酵)，要註意酵母粉的含量。壹般來說，面粉250克，酵母2.5克就不錯了。酵母要選擇耐低糖的~揉好面團，靜置20分鐘。
然後，把分好的饅頭做成圓形或者用刀切面的那種，完全送到兩倍大小。沸水蒸，根據饅頭大小選擇不同的蒸時間？，整個火了。到時候，不能馬上開蓋。妳必須悶4/5分鐘。饅頭壹定要又軟又好吃！