竹筍保存壹年的方法為：真空保存、冷凍保存、曬幹保存、冷藏保存、沙藏保存。
1、真空保存
真空保存其實就是用專門的真空袋，將煮好的竹筍放入到真空袋當中，然後用工具將裏面的空氣抽幹，將口封好，這樣的話就可以保持它的新鮮感了。當然壹定要買質量比較好的真空保存袋，而且在抽空氣的時候，壹定要抽的幹凈，這樣放上幾個月是沒有任何問題的。
還可以先用保鮮膜將竹筍包好，然後放入到真空袋當中，再加入壹些食品用的幹燥劑，這樣的話保存的時間會更久。
2、冷凍保存
煮好的竹筍將它瀝幹水分之後，直接放入保鮮袋或者是保鮮盒當中冷凍。如果是放入保鮮袋的話，記得要把袋口紮緊，保鮮盒壹定要密封性比較好。也可以根據竹筍的數量，逐袋或者逐盒分裝，想吃的時候拿出來壹份，直接解凍烹煮就可以。
3、冷藏保存
智能冰箱都會有冷藏保鮮功能，所以煮好的竹筍在短時間內不吃的情況下，也可以放入冰箱進行冷藏保鮮。冷藏保鮮的時候建議用保鮮袋或者是保鮮盒裝，然後根據數量把它分袋裝或者分盒裝，這樣每次吃的時候，不需要把所有的竹筍都拿出來，可以保持其他竹筍的新鮮口感。
4、曬幹保存
如果竹筍以及煮熟，那麽直接把煮熟的竹筍放在太陽底下暴曬，將其水分全部曬幹，或者放入烤箱中烤幹，變成竹筍幹，然後用袋子裝起來，紮緊口袋，放常溫下就可以了。
5、沙藏保存
把采下的竹筍放在沙灘上，頂部朝上。然後，用濕沙子蓋住嫩芽。將竹筍放在陰涼通風處。定期噴砂以保持房間濕潤。