1.黃酒中含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、預防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黃酒中含有18種無機鹽，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅等。黃酒中維生素B和E的含量也很豐富，主要來源於原料和酵母自溶物。
3.黃酒中蛋白質的含量是酒中最高的，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質大多以多肽和氨基酸的形式存在，容易被人體吸收。肽具有營養、生物和調節功能。
哪些人不宜喝黃酒:
1，肝病患者。喝黃酒會加重病情，甚至導致死亡。由於黃酒中含有壹定量的酒精，由於肝病患者的肝功能不健全，對酒精的解毒能力下降，使毒物在肝臟中積聚，肝細胞受損，進壹步加重病情。因此，肝病患者應戒酒，以減輕肝臟負擔。
2、不宜喝黃酒的人——慢性胃炎患者。慢性胃炎是胃酸腐蝕胃黏膜引起的。黃酒中含有壹些特殊的成分，可以減少或阻斷胃粘膜的合成，從而給胃酸破壞胃粘膜以可乘之機。因此，慢性胃炎患者應盡量減少飲用啤酒。
3、不適合喝黃酒的人——尿路結石患者研究發現，在黃酒的麥汁中，不僅有鈣和草酸，還有尿苷，這些物質可促進尿路結石的發生。
擴展數據:
黃酒富含功能性低聚糖，能促進腸道有益微生物雙歧桿菌的生長發育，改善腸道功能，增強免疫力，促進人體健康。
溫飲黃灑，能幫助血液循環，具有養血潤膚、活血散寒、疏通經絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
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