或許有很多朋友以為肉湯營養成分高，所有的肉湯都與?食物的精華?混合在壹起，尤其是老壹輩的人，他們經常在家庭疾病、產後、懷孕或孩子長大後煮肉湯。在每個人的眼裏，肉湯的營養是杠桿，所以喝它是對的。然而，這個肉湯可能並不像每個人想的那樣好。調查數據顯示，肉湯的營養成分並不很高，湯裏的蛋白質和礦物質成分不到肉本身的三分之壹。許多朋友不喜歡在熬湯後吃肉。老實說，煮好湯後可以適量地吃些肉，但是盡量不要喝太多。
特別是含油量特別高的湯，如雞湯以及老鴨湯，可以在湯表面看到漂浮的金黃色的油花，如豬蹄湯和豬肚湯。湯的顏色是乳白色，實際上是脂肪的顏色。如果妳喝太多這樣的肉湯，肉中的蛋白質攝入就不豐富。相反，攝入肉類中的飽和脂肪、膽固醇和核苷(合成，它可以補充大量的能量，並為壹些身體損失大和體質虛弱的人提供壹些營養，但它對更多的人來說不是很友好，如肥胖、三高、高尿酸或痛風患者。患有慢性心腦血管疾病的人最好避免飲用這種含油量高的肉湯。
三高、高尿酸和痛風患者不宜飲用任何肉湯。我們寧願吃更多的肉。事實上，我們不太喜歡的蔬菜湯和蘑菇湯也有豐富的營養價值。喜歡湯的朋友可以選擇多喝蔬菜湯和蘑菇湯。此外，湯不應該喝太多，因為湯裏的水含量高，很容易占據胃的容量，這或許會使我們少吃其他食物，造成營養吸收的不均勻。
不過還有許多湯對身體是有好處，像牛肉魚肉這樣的油脂含量不高而且氨基酸的成分較高。有助於我們提高自身的免疫力。幫助我們塑造壹個健壯的身體。