面團做好之後，妳必須先用力攪拌，使其內外壹致。然後，油饅頭就做好了。方法是取出壹塊籠布或紗布鋪在案板上，取出壹小塊油饅頭面，搓成圓球，壹張壹張地放在籠布上，再將另壹半籠布蓋在上面，用手掌或硬小木板壹張壹張地壓，揭開籠布，用頂針在圈上套壹個洞，就完成了。不能直接用手掌按，因為手掌是熱的，油饅頭的表面會粘在手上。不蘸水就不光滑。但如果蘸水吃，油饅頭炸的時候會沈到鍋底，炸出來的油饅頭也不會軟。子洲人習慣把剛榨出來的油饅頭穿在壹根筷子上，壹是為了把油饅頭裏的油滴入鍋裏，二是為了保持油饅頭的圓潤和肥美。請註意，烹飪前壹定要聞壹聞。如果覺得有點酸，還可以加點糖精，讓油饅頭更美味。
油饅頭做好之後，就要油炸了。煎炸時，主要關心的是油溫。燒油溫度太高。油饅頭入鍋後，裏面不熟，外面焦。油燒的溫度太低，長時間隨著油溫大量水分蒸發，油饅頭炸後變得又硬又難吃。所以只有適當的油溫，才能煎出金黃、金黃、黃澄澄、胖乎乎，色、味、形俱全，堪稱上品的油包子。