？？炸雞腿。在大排檔怎麽能不點炸雞呢？如果再配上壹罐醇厚的啤酒就太棒了，因為這是標配。做法也很簡單。用刀在雞腿上切幾個洞後，表面刷上壹層蛋液，在盛有澱粉的盤子裏滾幾下，直到雞腿表面完全沾滿澱粉，將雞腿放入加熱的油中，充分炸至雞腿表面完全金黃，出鍋，撒上辣椒粉和孜然粉，炸得香味十足的雞腿就出鍋了。咬壹口，唇齒留香。邊肖有壹個吃炸雞的愛好，那就是他喜歡吃雞腿外面炸得金黃的澱粉，香脆可口。
？炸丸子和肉丸可以說是吃法很多。我們經常吃湯圓，但是油炸丸子可以說是充分發揮了丸子的特點。用棍子把球串起來，放在油鍋裏炸。很快，酥脆的炸丸子就出鍋了，再抹上辣椒醬，撒上孜然，壹口壹口，讓人吃得津津有味，流連忘返。這種丸子不僅可以直接吃，還可以在湯裏煮透，口感極佳。每次買回家炸丸子，放幾天就不脆了，放進湯裏就很好吃。
？？炸牛排。這裏的牛排指的是街邊賣的面粉做的素牛排，也是用澱粉包裹的。煎出來的牛排不僅口感酥脆，而且對醬料的味道沒有任何印象，可以完美的展現醬料的味道。所以炸牛排最重要的是它的醬料選擇。壹份美味的炸牛排，壹定要有鮮美的醬味。