炒魷魚絲有哪些常見的做法？

1.準備魷魚絲150g，油適量，彩椒適量，姜片適量，幹辣椒適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，彩椒洗凈切絲。

2.生姜洗凈切片。將魷魚絲泡幹，然後取出洗凈，再切成均勻的絲。然後把水倒進鍋裏燒開。魷魚絲焯半分鐘後取出。

3.之後將油倒入鍋中加熱至溫熱，放入姜片炒香，然後倒入魷魚絲，倒入料酒，放入幹辣椒，倒入生抽和老抽，放入彩椒翻炒均勻，再用雞精調味。

炒魷魚絲有哪些常見的做法？

二、魷魚絲燒茄子的做法:

1.準備茄子400g，魷魚絲200g，油適量，香蔥適量，辣椒1條，蒜適量，然後把魷魚絲泡幹凈備用。

2.茄子洗凈後，去頭尾，切成長條，然後燒熱鍋，倒入油。加熱後放入茄子炒至表面微黃，取出濾油，然後倒出多余的油，留下底油。

3.加熱後放入蒜片，炒香後倒入魷魚絲，翻炒20秒，倒入茄子，翻炒壹會，再倒入蠔油，繼續翻炒，放入辣椒和蔥花，取出即可。

第三，提示

魷魚幹怎麽泡；

清水:壹般家庭會把魷魚直接泡在清水裏，這樣比較方便快捷，而且能讓魷魚快速膨脹，但是妳會發現清水泡的魷魚幹口感可能會稍微差壹點。

堿水:首先將溫開水倒入壹個大盆中，然後將魷魚幹放入其中浸泡12小時。取出後，把大盆裏的水倒掉，再裝滿堿水，泡三個小時，然後取出，用自來水沖洗十分鐘。

高濃度堿:首先將堿放入大盆中，倒入水，堿與水的比例為1:2。然後，將魷魚幹在清水中浸泡兩個小時，取出後，在堿水中浸泡三個小時，取出後反復沖洗。

香油:將堿放入溫水中，倒入少許香油，拌勻，倒入魷魚幹，泡軟，撈出，沖洗幹凈。