主料:花菜、蔥、蔥、姜、幹辣椒、青椒、紅椒、五花肉、豆瓣醬。
調料:生抽、老抽、鹽、糖、蠔油。
具體制作步驟:1。首先，我們把花椰菜切成小花，然後加入清水，放壹些鹽在裏面壹會兒。
2.將大蔥和大蒜切片，然後切壹些姜，切壹些幹辣椒，切壹些青紅椒，切絲洋蔥，切壹些五花肉。
3.鍋裏燒開水，加點油，加點鹽增加底味，放入花菜焯兩分鐘，撈出備用。
4.鍋裏放油，炒豬肉片，用點醬油上色，放蔥、姜、蒜、幹辣椒，再放壹勺豆瓣醬。先把五花肉炒壹下。
5.然後放入花菜，少許生抽，半勺鹽，味精，白糖，蠔油，少許味精，少許白糖，蠔油。
6、放入青紅椒，出鍋前放入洋蔥，這樣翻炒均勻即可出鍋。
今天的花菜幹做好了，麻辣開胃，香脆可口。
烹飪小貼士:1。處理菜花時，壹定要用剪刀剪成小花。如果用了，就很容易壞。
2.花菜加工成小花後，壹定要放入加了壹些鹽的清水中，這樣可以有效去除蟲卵和殘留農藥。
3.最後，加入洋蔥，因為洋蔥有獨特的味道。如果提前放的話，容易炸軟，口感也不會酥脆爽口。
這樣營養健康開胃美味的家常幹鍋菜花就做好了，是大人小孩都非常喜歡的經典美食。