1，三杯雞
材料:
1火雞腿、醬油、姜片、紅辣椒、九層塔、金蘭醬油膏、糖、米酒、食用油、香油。
練習:
(1)將火雞腿去骨，切塊，用醬油腌制半天；
(2)將炸好的雞腿塊煮至微黃，撈出；
(3)鍋燒熱，用香油炒姜片，然後放入雞腿和紅辣椒絲；
(4)倒入醬料，燒開後移至小砂鍋，大火開後小火燉半小時左右；
(5)湯略收時，加九層塔，略平時，起鍋。
2、香噴噴的烤火雞腿
材料:
火雞腿600克，食用油適量，鹽、槲寄生、月桂葉、黑胡椒、香茅粉、羅勒粉。
練習:
(1)將買來的火雞腿清洗幹凈，去骨，切成三塊；
(2)將含羞草、月桂葉、羅勒粉、香茅粉、黑胡椒、白糖和鹽混合，均勻塗抹在火雞腿上，腌制2小時；
(3)將腌制好的火雞腿用錫紙包好，放入烤箱200烤50分鐘，取出翻兩次；
(4)將烤好的火雞腿打開，將肉汁倒入小碗中備用；
(5)將火雞腿放回烤箱，烤幾分鐘至金黃色；
(6)在烤好的肉汁中加入葡萄和西紅柿煮熟，然後澆在切片或雞腿肉上。
3、火雞腿燴飯
材料:
1個火雞腿，2個豌豆，適量米飯。
練習:
(1)將熟火雞腿切片，豌豆焯壹下備用；
(2)淘米後放入鍋中蒸壹刻鐘左右；
(3)加入切好的火雞腿和豌豆，蒸熟。
有火雞腿的人要避免。
壹般人群都可以吃。
1.預防高血壓、高血脂的人群，特別適合心腦血管疾病患者和老年人。
2.患感冒發燒、內火過盛、痰濕過多、熱毒疔瘡、痔瘡、疥瘡的人不宜食用。