佐料
250克榴蓮殼
500g雞肉(土雞，家養)。
佐料
山核桃25g
大棗(幹)20克
枸杞3克
30克榴蓮仁
2茶匙黃酒
生姜3片
水1500毫升
5克鹽
榴蓮殼燉雞的做法
1.榴蓮殼裏有壹層厚厚的白色果肉，可以用來做湯，也可以用來煮水。有香味，有降火的作用。用刀把它切掉。
2.將榴蓮殼上的白色果肉切成小塊，取出榴蓮核，也有壹定的藥用價值。民間人們用榴蓮核做湯。與榴蓮果肉相比，榴蓮核比較溫和，曬幹煮湯有補腎健脾的作用。
3.大棗和核桃仁用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，去澀。
4.將雞肉切塊，焯至半熟或全熟，洗凈備用。
5.將除枸杞外的所有材料放入燉鍋中，加入姜和料酒。
6.倒入清水，燉3.5-4小時。
7.10分鐘前加入枸杞，加鹽調味。
8.我開始喜歡上了。首先，我去掉了榴蓮仁。榴蓮殼裏的果肉吃起來像芋頭，澱粉和纖維含量高，可以吃，但是會有渣子。燉的時間長了，湯會變得很濃，甚至有黏黏的感覺，但是沒有榴蓮的味道，不喜歡榴蓮的朋友可以放心吃。核桃嫩，雞肉好吃，湯也好喝。
技能
切榴蓮殼要註意安全，最好戴上手套，防止被尖銳的刺刺傷。