壹般鮮桂花不能直接用來泡茶，因為鮮桂花含單寧，味苦，缺乏香味；長期保存儲存後，澀味會減少甚至消失。泡茶前，將桂花陰幹，挑出雜質，密封存放。桂花茶具有美白肌膚、排除體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
2如何在泡茶用的烤箱中烘幹新鮮桂花1？將新鮮桂花放入篩網中，不斷搖動，以篩除花梗和其他雜質。
2.用清水沖洗篩選過的新鮮桂花，洗掉表面的灰塵。
3.將洗凈的桂花瀝幹水分，攤放在陰涼幹燥處，晾幹，不要放在陽光下暴曬。
4.烤盤上鋪油紙，將瀝幹的桂花均勻鋪在上面。
5.烤箱溫度設置為40度，調至面團設定，烤4、5小時左右，取出冷卻。
6.最後將桂花裝入袋中，密封後放入冰箱冷藏。
微波爐烘幹法1。將新鮮桂花的死花和花梗挑去，用清水洗凈，控制水分。
2.找壹塊幹凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準備放微波爐裏烤。
3.先用微波爐中火烤兩遍，第壹遍3分鐘，晾涼。
4.第二次用中火烤2分鐘。這樣做出來的桂花幹色澤最好。
3桂花可以直接曬幹嗎？不建議直接曬幹。
其實幹桂花的方法有很多。以上兩種方法比較簡單，也比較常用。用這兩種方法烘幹桂花可以更好的保留其營養價值。如果放在陽光下暴曬，雖然容易幹燥，但也容易導致營養成分流失，失去食用價值。
4桂花曬幹後可以做什麽？1.泡茶泡酒。可以把桂花直接泡在茶或者酒裏泡幾天。
2.將桂花和白糖按照1:10的比例混合，就可以做出桂花糖、湯圓、包子以及各種小吃。
3.桂花可以用雞鴨做成桂花鴨、桂花雞以及各種香噴噴的烹飪食品。