土豆250克（去皮重量）、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克、青紅美人椒各1只、小蔥2根。
調味料：
花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺。
做法：
土豆面糊：
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑；
2、取刨子快速將土豆擦成茸，註意不要擦傷手；
3、擦好的土豆還是有些氧化變黃；
4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸；
5、加入面粉、雞蛋、鹽、糖；
6、拌勻成土豆面糊。
成形煎制：
1、小蔥切花，青紅椒壹部分切圈，壹部分切小細丁；
2、將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁；
3、平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍壹定型後抽出模具再攤下壹個餅；
4、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上；
5、壹面煎黃定型後翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可。
經驗與感懷：
1、土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢！
2、制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥後土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好壹次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲！鳥兒先煎了幾個去拍照，結果等回來面糊顏色就變深了，所以要拍照最好煎完了壹起拍喲！
3、煎土豆餅要小火，否則很易煎糊。
4、沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀壹點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割壹下就脫離了。這個餅不粘鍋，很易翻面，所以做起來也很容易