1，蒜蓉雞翅
將雞翅對半切開，加入2大勺生軸、1大勺料酒、1大勺蠔油、半勺糖、少許鹽、適量黑胡椒和2頭蒜(蒜末)腌制20分鐘。腌制完成後，在鍋中放油炸至兩面金黃，將腌制用的蒜末倒入鍋中翻炒，然後撒上青紅椒碎翻炒均勻。
2、玉米雞翅鍋
先將雞翅焯壹下，然後取出備用。在熱油中加入蔥、姜和蒜，炒香。然後加入1湯匙豆瓣醬翻炒至香。加入雞翅、玉米、胡蘿蔔和年糕，攪拌均勻。加入1大勺豆瓣醬、1大勺蠔油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺糖和2大勺生抽攪拌均勻。倒入水，煨20分鐘。大火收汁或澱粉至湯汁粘稠，再出鍋。
3、椒鹽雞翅
雞翅洗凈後，兩面切開，用1湯匙料酒、2湯匙醬油、適量鹽、黑胡椒腌制1小時。腌制後加入壹個雞蛋和2勺澱粉拌勻。燒熱油，將雞翅煎至兩面金黃。雞翅煎好後，取出鍋，在盤子上撒些椒鹽粉。
雞翅的腌制方法
步驟1:大蒜切碎備用，雞翅中加入辣椒粉、孜然粉、香草粉、半個大蒜、橄欖油。
第二步:把調料放好，用手抓勻，腌制15分鐘，然後把雞翅放在盤子裏。
第三步:烤箱預熱，180度烤20分鐘。
第四步:在烤雞翅的空隙準備好鹵汁，在湯鍋裏放入適量清水燒開，然後加入鹽、胡椒粉、幹香草、辣椒粉、番茄醬、白蘭地燒開，燒開後放涼。
第五步:雞翅煮熟後，放入幹凈的容器中，平放。
第六步:把另壹半大蒜撒進去，滴幾滴檸檬汁。
第七步:將烤雞翅時烤盤裏的湯汁倒入容器，再倒入調好涼的湯汁。
第八步:冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱，低溫保存6-8小時，食用時取出。