材料
“請參考以下幾組:0g”、“中筋粉150g”、“紅糖165438+200g”、“椰絲40g”、“奶油1 125g”、“煉乳395g”、“轉化糖漿80ml”。
工作方法
1:使用25*25方形烤盤或18*28烤盤，將烤紙放入烤箱預熱至170度。
2:面粉，紅糖，椰蓉1(融化)，攪拌均勻，鋪上烤盤(底層)，烤15分鐘，放涼。
3:煉乳奶油2轉化糖漿放入鍋中，小火融化攪拌均勻至絲滑，倒入步驟2的烤盤，蓋上底層，入烤箱烘烤20分鐘，冷卻。
4:將黑巧克力+椰子油/橄欖油融化，攪拌均勻，倒入步驟3的烤盤中，蓋住中層，放涼。
5:放冰箱至少1小時才能切。如果吃不完，可以放冰箱裏。把它放在冰箱裏。
爆炒糖糕做法2、
材料
“四片烤面包”、“50克紅糖”和“20克奶油”，
工作方法
1:將吐司切成方塊，量好奶油紅糖，準備好。
2.熱鍋將奶油放入鍋內至奶油呈金黃色，然後將吐司側塊放入鍋內小火翻炒至吐司側塊有恰到好處的感覺(翻炒至吐司在鍋內有清脆的聲音)(書上說是牛奶馬林，但聽老師說牛奶馬林不好，所以換了奶油)
3:加入紅糖，開始翻炒。翻炒至紅糖融化(粘稠液態)粘在吐司側塊上，鍋裏的紅糖就完成了。
4:將紅糖吐司側塊放入容器中，待涼後輕輕攪動粘稠的吐司使其分離。
糖脆做法三，
材料
“水麥芽80”“海藻糖80”“鹽2”“水50”“南瓜子600”，
工作方法
1:將南瓜子在150℃下翻炒至南瓜子脫皮(需要看管烤箱以免燒焦)，然後放入容器(烤箱100℃)保溫。
2:先取烤盤，用不粘布鋪上海藻糖(備用)，不用糖，將海藻糖、水麥芽、水、鹽放入不粘鍋煮至140度，加入南瓜子，拌勻，倒入不粘布，再用棍子壓平。
3:趁熱切塊，讓其冷卻至體溫，然後放入包裝袋，冷卻後用封口機封口。