花膠是壹種高級營養滋補品，能美容養顏、增強體質，還可養胃
壹般買來的花膠都是幹貨，在烹飪前必須要浸發
但很多人卻不懂泡發花膠，下面我就簡明說壹說花膠的泡發方法（下面的例子用的是40頭東非花膠筒）
若有其他滋補飲食的問題可以加我微信：haige9394，
我很樂意與妳分享我的下廚經驗。
用料 ?
東非40頭花膠 1只
花膠的泡發及燉煮方法的做法
選取1只花膠筒，用礦泉水泡發壹晚（自來水含有漂白粉，會影響花膠的泡發的質量）。
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第二天，用80℃的水泡發2~3個小時
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泡軟後，將花膠放入冰水中，泡大約壹個小時
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按這個步驟泡發的花膠個頭都會比較大
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蟲草花洗凈過水，雞肉瘦肉切塊飛水，紅棗杞子洗凈，姜兩小片；
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所有材料壹起放入燉盅裏，隔水燉3小時即可飲用；
（微信：haige9394）
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小貼士
1.泡的時候要換2-3次水，有助於去腥哦
2.花膠去腥方法：
方法壹：先把魚膠洗幹凈，用清水泡壹個晚上（夏天要放入冰箱裏保鮮哦），中間換壹、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮壹下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗凈，再燉就沒有腥味了。
方法二：放適量姜片、蔥和料酒，煮壹大鍋開水，讓其自然涼下來後，放入魚膠泡壹個晚上後。洗凈用保鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。
方法三：適量姜絲、蔥和料酒在鍋裏煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝幹，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗凈後就可以用於燉和烹飪。