紅酒可以刺激食欲。
葡萄酒鮮艷的顏色和清澈透明的體態令人賞心悅目；倒入杯中，果香和酒香撲鼻；品嘗時，酒中的單寧微澀，促進食欲。葡萄酒獨特的風味和成分決定了它最適合佐餐。它不僅能刺激食欲，幫助消化，提高飯菜質量，還能使人興奮和放松。
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料和釀造過程使其含有多種氨基酸、礦物質和維生素，這些都是人體必須補充和吸收的營養物質。無需預消化，可直接被人體吸收。特別是對於體弱者，經常飲用適量的葡萄酒有利於身體的恢復。葡萄酒中的酚類和醛基元素具有氧化劑的作用，可以防止人體新陳代謝過程中產生的活性氧的危害，活性氧是導致壹些退行性疾病的因素之壹，如白內障、心血管疾病、動脈硬化、衰老等。
3.紅酒有助於消化。
在胃中，60-100g的酒可使正常胃液的輸出量增加120ml(含遊離鹽酸1g)。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅酒的單寧可以增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮力。因此，酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。
二、紅酒的缺點:
中醫認為，人晚上睡覺的時候，是養肝的最佳時間。這時候如果他們喝酒，會加重肝臟的負擔，因為酒精大部分在肝臟代謝，人休息時加班加點，達不到養肝的目的。最好在飯前喝，這樣既能保持健康，又不傷肝。
擴展數據:
壹般來說，紅酒配紅肉是符合烹飪規律的，因為紅酒中的單寧和紅肉中的蛋白質結合在壹起，可以讓妳的消化更“順暢”。但是，如果將紅酒與壹些海鮮(如螃蟹、對蝦等)混合飲用。)，會嚴重破壞海鮮的味道，酒本身甚至會帶來令人討厭的金屬味。
人民網-喝紅酒的六大好處和三大禁忌