五花雞不僅做起來簡單，吃起來也很好吃。這是客家人的傳統菜肴之壹，常用來招待貴賓。五花雞的湯鍋裏還可以加入幹菜、香菇、丸子等食材，讓湯汁更加鮮香。
另外，五花雞也是壹道很有營養的菜，對中氣不足、食欲不振、脾胃虛弱等有很好的療效。坐月子期間，經常吃五花雞也能讓身體快速恢復。
什麽是五花雞？
五花雞的做法
五花雞的做法
五花雞就是把生的豬肚包在生的雞周圍，放入特定的湯中煮至成熟。湯的味道很濃，各種食材的味道相繼產生。讓我們感受壹下美妙的五花雞是怎麽做出來的。
配料:豬肚、雞肉、香菇。
方法:
1，將五花肉沖洗幹凈，然後將五花肉翻過來洗幹凈，將面粉加入盤中反復搓揉五花肉。
2.繼續加鹽清洗五花肉，重復2-3次。
3.用清水浸泡五花肉，加醋反復清洗五花肉。
4.五花肉洗凈後，用醋、鹽、酒浸泡十分鐘。
5.先把雞洗幹凈，放鍋裏焯壹下，去掉浮沫。
6、將紅棗、枸杞、白胡椒、幹香菇放入五花肉中。
7.把雞肉塞進豬肚子裏。
8.用牙簽封住開口。
9、鍋內放水，放入沖泡好的五花雞，加入幾片姜，少量料酒，焯水去除浮沫。
10，鍋中加水，放入五花肉，放入姜片，滴料酒。
11.大火燒開，然後倒入砂鍋，小火燉40分鐘。
12.取出五花雞，切成塊。湯裏加鹽調味，放入剁碎的五花肉和雞肉，小火燉5分鐘即可食用。