怎麽做筆魚好吃？
筆筒魚，俗稱筆筒。專家說，筆魚叫“魚”，但它不是魚，而是軟體動物。據專家介紹，頭足類，魷魚科，軀幹細長，最大長度為15 cm，外形與魷魚相似。個體比魷魚更矮更小，身體短而寬。
有人稱之為“海兔”。這種筆魚逃跑速度快，靜如處子，動如兔。
水煮筆魚，正宗享受。
1.準備好筆魚。
準備好調料
3.將圍欄魚去內臟，漂洗並瀝幹，
4.用壹些鹽腌制10分鐘。
5.鍋裏放壹碗水，放入姜蔥燒開。
6.把魚放進圍欄裏，
7.加入葡萄酒，煮至魚片卷起。
8.去掉控水裝置，
9.用姜、蔥、蒜、先煙、糖、胡椒粉做蘸料。
10.就放在盤子裏。
筆魚有什麽營養？
血管的營養價值很高，特別是蛋白質的含量占32%，還有少量的脂肪和維生素A、維生素D等其他營養成分..《本草綱目》說能治痢疾、風痰。具體做法是把幹筆筒魚(幹海兔)泡開，和冰糖壹起燉，對發燒咳嗽有點效果。
筆筒魚的制作技巧
烹飪前，需要將壓力管道的內臟取出，尤其是軟骨。但也有人喜歡吃滿滿壹碗的盆魚，頭部可以完整保留，是可以食用的部分。
筆管魚的做法和魷魚差不多。可以用醬爆做筆筒魚，也可以用韭菜炒筆筒魚。而且筆魚的味道比魷魚更嫩更鮮美。如果買的是新鮮的筆魚，也可以煮熟後直接吃。