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釀造:
九娘，中醫的名字。由糯米和清酒曲制成的發酵大米。全國各地都有生產。具有補氣、生津、活血的功效。常用於痤瘡皮疹、乳癰腫痛、頭痛頭風。
米酒，又名醅、甜酒，舊稱“益”。用糯米制成，是漢族傳統特色酒。？
主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。九娘在北方壹般被稱為“米酒”或“甜酒”。
壹種甜米酒是用蒸過的糯米與酒酵母(壹種特殊的微生物酵母)混合發酵而成。其釀造工藝簡單，味道香甜醇厚。酒精含量極低，因此深受人們喜愛。中國用優質粗糯米釀酒的歷史悠久，已有壹千多年。米酒已經成為農民的日常飲料。現代米酒大多是工廠生產的。
相關兼容性:
1.治不起痘痘:將荸薺汁搗爛，用白酒燉。但是不要燙燉，燙壞了，要小心。(良方簡編)
2.治頭風:蒼耳子、白芷、谷精草各五元，川芎三錢，甜酒四兩。兩碗酒壹碗衣服。(《苗晶方》)
3.治小兒鼻風吹乳腫痛:發酵酒加菊花葉搗實。無葉的根。甘菊葉特別好，搗碎榨汁做和服更有效。(劉經驗秘方)
4.吹胸的治療方法:將苧麻根(嫩)炒熟，用白酒沖泡少許，搗爛，敷患處壹夜。避免吃頭發。(《周壹生·嘉寶方》)