蓮藕排骨湯怎麽做好喝

蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。蓮藕排骨湯的制作方法： 1、排骨清水洗凈後放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水2、撈出排骨，用開水沖壹下3、在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水4、將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑6、小火慢燉半個小時到四十分鐘後放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到壹個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可蓮藕排骨湯的烹飪小技巧： 1、燉湯要選短節粗壯，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯粉糯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，壹般適合炒、涼拌等，口感脆爽。2、防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門：A、燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。B、蓮藕切好後可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。1、蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，據中醫記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。蓮藕排骨湯的飲食禁忌： 婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。蓮藕排骨湯的營養價值： 這道湯可以清熱消痰、補血養顏，也是女人應該常喝的好湯。