經常吃油炸食品會導致肥胖嗎？

油炸食品是我國傳統的烹飪方法之壹。古人發現高溫油可以使食物快速成熟，煮出來的食物很好吃。再加上古人的奇思妙想，我們現在可以品嘗到各種油炸食品。此外，外國食物也傳到了中國，開了許多外國人的快餐店。我們的生活中有無數種油炸食品。妳知道長期吃油炸食品有哪些危害嗎？肥胖的油炸食品大多含有較高的糖分和脂肪，油炸食品基本都是肉類。這些肉主要是豬肉、雞肉、魚肉，肉價比較高。所以很多商家會在食材上做些手腳，讓我們買的油炸食品更便宜，更願意買。而且油炸食品的味道受到廣大群眾的喜愛，讓人想吃，尤其是未成年人。如果孩子經常吃，就會出現兒童期肥胖。

致癌性有學者做過壹個統計。很多油炸食品的餐館或者大排檔用的大多是低價油。壹些企業甚至使用地溝油。多次油炸食物後，這些油要及時更換。有些商家為了節約成本，會重復使用，將剩余的油過濾後回收。這些油炸食品使用後容易對人體造成傷害。因為油炸食品經過高溫處理後非常容易產生亞硝酸鹽物質，而且油炸食品不容易消化，含油量高，而且非常油膩，引起胃病，甚至致癌。

單壹營養的油炸食品溫度在65438±020℃以上。在這個溫度下，營養成分會被迅速破壞，比如面粉。面粉中的維生素B1在高溫下會被破壞，失去原有的成分，還有各種蔬菜水果。原理是壹樣的。

油炸食品熱量和脂肪極高，長期攝入還會導致肥胖或壹些相關疾病，如糖尿病、冠心病、高血脂等。如果真的喜歡油炸食品，就要控制自己少吃，或者自己做。不要貪心。