壹、土豆絲餅的做法:主料:土豆，輔料:面粉，火腿適量，雞蛋適量。兩種方法:土豆洗凈，去皮，切片，然後切成細絲。在切好的土豆中加入火腿絲，打入兩個雞蛋，倒入半碗左右的面粉，撒上少許鹽，然後將所有材料攪拌均勻備用。準備壹個平底不粘鍋或電餅鐺，在鍋底刷壹層薄薄的食用油，舀壹勺土豆面糊入鍋，用鏟子將面糊攤成煎餅，煎至兩面金黃熟透。
二、土豆餅做法第二主料:土豆輔料:胡蘿蔔和雞蛋做法:土豆和胡蘿蔔分別去皮，然後切成細絲，放在碗裏。然後在碗中加入少許五香粉、少許鹽、少許蠔油、壹勺面粉和少許水攪拌成糊狀備用。在鍋裏刷壹層薄薄的食用油，舀壹勺面糊到鍋裏，攤平，攤成煎餅，中間挖空做成鳥巢的形狀，然後在挖空的地方放壹個雞蛋，小火煎烤至兩面金黃。
三、土豆餅法三主料:土豆粉輔料:青椒切絲辣椒段做法:在面粉中加入少量食用鹽，將面粉分成兩份，加入適量開水至壹半，加入適量冷水至壹半，然後依次攪拌成面絮，戴上壹次性手套，用手將兩種面絮混合在壹起揉成光滑的面團。醒發20分鐘左右，將面團放在面板上，搓成長條狀，切成大小相等的面糊，將面糊壓平，用搟面杖搟成餃子皮，餃子皮表面抹油，然後疊放5張左右餃子皮，再用搟面杖搟成較大的煎餅，大火蒸熟。準備炒鍋，將土豆絲和青紅椒絲翻炒，加入辣椒段、鹽和適量米醋，做成酸辣土豆絲。把蒸好的煎餅壹層壹層揭開，用土豆絲包好，卷起來。