好喝的排骨湯煲
山藥排骨湯
用料：山藥兩根，排骨適量，
輔助食材：胡蘿蔔壹根，鹽少許，料酒壹勺，小蔥壹節，生姜壹塊，枸杞幾粒。
用具：電飯煲
步驟：
1，排骨洗幹凈，剁成小塊，反復清洗，沖洗掉表面的雜質和臟物，然後把洗幹凈的排骨和清水壹起放入鍋中，加壹勺料酒，幾個蔥段，大火燒開。
2，等水燒開後逐漸會有浮沫漂起來，這時候就可以關火了。
3，將焯好水的排骨沖洗幹凈，放入電飯煲內，加入幾片生姜，倒入清水，水量不要太多，需要多少湯就加多少水，這個電飯煲燉湯的時候不會流失水分。
4，蓋上電飯煲的蓋子，選擇營養粥的功能就可以，全程需要壹個半小時。
5，大約壹個小時後來給山藥去個皮，切成小段。胡蘿蔔切成小塊。
6，最後20分鐘把山藥和胡蘿蔔倒進排骨湯裏，蓋上鍋蓋繼續煲就可以了。
7，等湯燉好以後撒入少許鹽調味，撒入適量的枸杞即可。
小貼士：
燉排骨湯，只要把去腥的步驟給做好了，燉出來的湯就不會有腥味，反而帶著壹絲鮮甜的口感。
山藥不宜放得太早，最後二三十分鐘放入剛剛好，太早容易把山藥燉化成泥。
煲排骨湯，鹽壹定要在最後放，提前放鹽會阻礙排骨中蛋白質的淅出，那樣燉出來的湯鮮味會大打折扣。
枸杞也不宜放入太早，壹般湯燉好以後放入，趁著余溫燜壹燜即可，或者在最後五分鐘時放入，不然會營養湯的成色。