謠言中的文章是壹篇影響深遠的網絡文章，也讓很多人對喝牛奶產生了懷疑。牛奶到底能不能喝？這裏，我們來討論壹下酪蛋白的問題。
謠言是怎麽來的？
八卦文章中提到的康乃爾大學的t·科林·坎貝爾教授是如何得出牛奶中的酪蛋白會促進各階段癌癥的結論的？
還得從1968印度的壹篇論文說起。通過大鼠實驗，研究得出高蛋白飼料的攝入與肝癌的發病率呈正相關[2]。坎貝爾教授和他的研究團隊看了這篇論文後，設計了壹系列類似的實驗，發現飼料中蛋白質的含量可以改變大鼠肝癌的發展速度，高蛋白的攝入會加速大鼠肝癌的發展。
他們還發現實驗中使用的蛋白質是來自動物的牛奶酪蛋白。如果換成來自植物的大豆蛋白或小麥蛋白，不會促進癌癥的發展。在1980年代，坎貝爾教授在中國參加了壹項健康調查。他通過比較中美兩國人民每天的飲食攝入量與壹些疾病的發病率，得出結論:肉類和奶制品等高蛋白飲食是許多疾病的根源，素食主義更有利於健康。
坎貝爾教授將自己的研究經驗寫成了壹本書《中國健康調查報告》，由此得出牛奶中的酪蛋白會促進各階段癌癥的觀點[3]。因為這本書迎合了倡導素食主義的美國責任醫學醫師委員會(PCRM)和倡導保護動物權利的善待動物組織(PETA)的理念，所以被他們廣泛用於在全球範圍內宣傳反對乳制品。他們反對奶制品的壹個理由是牛奶會致癌。