打鹵面的大醬湯有豐富的動物和植物蛋白，詳盡的說，打鹵面含有大量的木薯澱粉、糖、蛋白、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有養心益腎、健脾胃厚腸的作用，也有尼克酸、維生素b2，化學纖維，維生素D，和三種安基酸等。打鹵面便於吸收消化，有改善貧血、提高免疫力、均衡營養吸收等功效。
第壹步香菇肉絲打鹵面主要材料;掛面200克生豬肉80克香菇3朵木耳50克黃花菜40克八角2個輔材：芡粉10克生抽醬油3勺鹽2克味精(可選擇)1克溫開水適當小蔥1截姜片3片加工工藝：
把木耳和黃花菜提早泡開，木耳清洗，黃花菜擠幹水分。香菇清洗，新鮮豬肉切割成條，凍的比較合適切，小蔥和生姜切片。把香菇切成片，木耳壹小塊，黃花菜斷開。
第二步菜鍋熱，加點油，下2個八角煸香。下姜蒜進行爆香，然後下肉片煸炒。炒至肉片泛白。添加生抽醬油再次煸炒。添加香菇、木耳和黃花菜然後炒。再添加適量溫開水，燒開，添加鹽和味精。
第三步再放入芡粉，炒勻。料汁變粘稠，鹵就炒好。炒鹵時，能夠另起壹鍋水煮面。把冷水煮沸，放入掛面。水開後加壹碗冷水，然後燒開後，再倒入壹碗冷水，再度燒開後，然後煮壹會兒，面就煮熟了。這種煮出去掛面較為筋道。
把面撈起來瀝水。把面盛入碗裏，能夠過壹下涼開水更筋道。畢竟是冬季比較冷，我就沒有過涼水。能加壹些油拌壹拌防粘。把炒好的鹵淋在表面，就能開吃啦!小提示要是不喜歡黃花菜能夠拆換自身喜歡的菜以上是香菇肉絲打鹵面的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡妳的話就了解並留有評論，妳的關註與評價便是驅動力。