調料:味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜(白皮)4克，蔥4克，姜4克。
練習:
1.羊肉用調料(八角)、姜、鹽燉，壹半切成小條，另壹半切成丁；
2.將竹筍切成小圈；
3.將燉鍋放在火上，放入酸湯，放入羊肉丁和半切竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜，煮開調味，放入小竹桶中。
1.萵筍剝老葉，去根，洗凈，切成兩段，裝兩個盤子；
2.鱸魚的皮、骨、鱗，只取魚備用；
3.竹筍洗凈切片；
4.鱸魚肉切成長約5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的長方形塊，整齊碼放在盛有萵筍葉的托盤中；
5.將紅辣椒和蔥各切成8條；
6.把姜刮幹凈，雕成葉子，* * *切16片，放入壹個梅花碎和壹個竹片，依次間隔搭在鱸魚片上；
7.蔥花梗洗凈，放入2個盤中；
8.香菜連根洗凈切段，放在菊花上；
9.薯片裝在兩個盤子裏；
10.炒鍋著火時，取炒鍋加15g豬油，料酒，加兩湯(500g)，燒開，放入草菇、白菜塊、竹筍，熟後取出，瀝幹，放入熱鍋；
11.炒鍋再次燒熱，加入豬油和高湯，燒開後加入白醬油、精鹽、味精和胡椒粉，攪拌均勻後倒入熱鍋；
12.鱸魚片，菊花，脆皮，火鍋壹起上，吃的人自己涮。材料:羊肉(肥瘦)500克，竹筍250克。
調料:味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜(白皮)4克，蔥4克，姜4克。
教妳怎麽做筍子燉羊肉，怎麽做筍子燉羊肉好吃。
1.羊肉用調料(八角)、姜、鹽燉，壹半切成小條，另壹半切成丁；
2.將竹筍切成小圈；
3.將燉鍋放在火上，放入酸湯，放入羊肉丁和半切竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜，煮開調味，放入小竹桶中。
4.同理，在條狀羊肉和另壹半切好的竹筍中加入紅油(辣椒油)，放入小竹桶中，做成麻辣菜。