青椒炒豬肝的材料
豬肝適量、洋蔥適量、青尖椒適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、油適量 、蒜末適量、鹽適量、生抽適量。
青椒炒豬肝的做法
1、我們要先選擇把買回來的豬肝浸泡約十分鐘後洗凈，豬肝本身是比較腥的，所以需要去除白色的東西，隨後切薄片，進行腌制。將它放入碗內，並加入適量醬油、鹽，糖，味精，澱粉加壹點點水進行拌勻。
2、差不多需要腌制三十分鐘。
3、這時候將青椒去籽去蒂，用清水洗凈切片備用。
4、準備二片姜切絲，大蒜直接拍碎備用。
5、這時就可以開火了，並倒入適量的油，等油溫夠了，將青椒放入煸炒，片刻後盛出之後。
6、這時熱鍋，隨後將生姜、大蒜放入。煸炒壹會兒，倒入豬肝不斷煸炒，是需要大火。直至豬肝完全變色且每片都分離，這時候就可以將青椒放入了。再煸炒壹會兒就可以吃了。
青椒炒豬肝的食用功效
青椒炒豬肝可以補血益氣、保護視力、美容養顏等等的功效。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，很適合貧血人群。經常食用豬肝的話，可以調節和改善貧血，有效的改善人的體質。並且青椒中有豐富的維生素A，從而維持正常生長和生殖機能，對於眼睛的視力有壹定的保護，維持正常視力，防止眼睛幹澀，現在人們經常用眼過度，適量的吃些青椒，可以保護視力。並且還能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，是大家養生不能錯過的好選擇。