蘑菇長白毛了還能吃，但是不建議吃。
蘑菇是壹種營養豐富、味道鮮美的食材，深受人們的喜愛。我們需要了解蘑菇為什麽會長出白色毛。蘑菇是壹種真菌，生長的過程需要營養物質和水分。如果蘑菇生長的環境潮濕、溫度適宜，就容易滋生細菌和真菌，從而導致蘑菇表面長出白色的毛。
如果蘑菇的毛只是表面的細菌和真菌，而且沒有滲透到蘑菇的內部，那麽這種蘑菇還是可以食用的。但是，如果蘑菇的毛已經滲透到了蘑菇的內部，那麽這種蘑菇就已經變質了，不宜再食用。
蘑菇長出白色毛並不壹定意味著不能食用，但是我們需要仔細觀察、檢查和烹飪，以保證蘑菇的食用安全。同時，我們也應該註意食品安全，選擇新鮮的食材，避免食用過期或者變質的食品，保障自己的健康。
蘑菇的生長環境
蘑菇是壹種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的壹種，其體內並沒有葉綠素的存在。
因此不能直接在光照下進行光合作用。蘑菇生長過程中，主要是將培養料中的各類營養物質作為營養來源，從而實現生長發育。培養料壹般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類物質組成。
蘑菇的生長主要分為菌絲生長以及子實體生長兩個階段，在不同的生長階段，蘑菇對溫度的要求也是不同的。在菌絲生長階段，最合適的溫度範圍為18~20℃，子實體階段最合適的生長溫度為12~16℃。