紅薯缺乏蛋白質和脂類,應與蔬菜、水果、蛋白質類食物搭配食用,避免營養失衡。蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量較高的食物之壹,是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍。與魚相比,蝦含有較低的人體必需氨基酸纈氨酸,但卻是均衡的蛋白質來源。
不能吃有蝦的食物;
1,富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物,對人體無害。但如果同時大量服用維生素C,五價砷會還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
2.單寧酸含量高的食物
蝦肉含有高蛋白、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用,不僅會降低蝦肉的營養成分,還會使鈣與鞣酸結合。
產生壹種不能消化的物質,引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸含量較多的飲料:各種茶。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
擴展數據:
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10多種微量元素,是世界衛生組織評選的“十大最佳蔬菜”冠軍。營養學家也稱贊紅薯是“最均衡的食物”。紅薯不僅能減肥抗癌,還能有效防止骨鈣流失。
除了鈣之外,紅薯中還含有大量的鉀和鎂,可以維持體內的離子平衡,減緩年齡帶來的鈣的流失。另外,紅薯的熱量只有同重量大米的1/3,幾乎不含脂肪和膽固醇;同時能有效防止糖分轉化為脂肪,有利於控制體重。
人民網-蝦不能和這些食物壹起吃
人民網-吃紅薯不犯三忌?吃紅薯前記住這四點。