菜市場常見的食材海苔絲，在賣蛤蜊的地方也很常見。口感酥脆，香味十足，受到我們全家人的歡迎。涼拌陸續上桌，停不下來。涼拌海帶絲，清爽的涼菜，真的很適合夏天吃。妳喜歡嗎？
然而，很多人在做這道涼拌菜時犯了壹個錯誤。切好了再直接拌就大錯特錯了。難怪很多人做，而且都是又吐又臭！其實只要記住兩個小技巧，就會好吃，脆，不腥。以下是方法分享給大家。
準備材料:幹海帶、小米辣、蔥蒜、鹽、醬油、香醋、白醋、油辣子。
1，海帶大家根據個人喜好來買，如果不想麻煩，就買新鮮的，我這裏買的是幹海帶，所以需要放在水裏泡壹會。
2.浸泡後反復摩擦壹段時間，直到表面的汙垢被清洗幹凈。然後重新準備壹盆清水，加入適量的白醋，再把海帶絲放進去浸泡壹段時間，去除腥味。
3.泡15分鐘左右就好了。讓我們漂白。準備壹鍋水，加壹點白醋，放海帶絲進去煮。煮5分鐘後關火，然後自然冷卻。不要過涼水。我個人覺得過了冷水味道會變得很硬。
4.洋蔥和大蒜全部剁碎，小米切成圈放入碗中。接下來，加入壹定量的鹽、醬油、香醋和油辣椒，攪拌均勻。
5.海帶冷卻後，我們瀝幹水分，撈出來放在盤子裏。最後把汁倒在上面，拌勻即可食用。
海苔絲好涼，吃起來好香，加壹點油辣椒提味，我愛不釋手。夏天中午沒胃口，就試著做這道菜吧。好吃，脆，不腥。
烹飪技巧:
涼拌海帶絲需要掌握兩個技巧。第壹個技巧是用白醋水浸泡，可以去腥。第二個技巧是海帶絲要焯水，焯水的時候要記住白醋。