壹、爆炒羊寶。
1、準備食材：料酒、鹽、羊腰、蔥、姜、食用油、胡椒粉、生抽。
2、把羊寶外面的羊皮和那層膜去掉，切成片狀。
3、冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，水開後再煮1分鐘即可。
4、煮好涼水過壹下，洗幹凈。
5、蔥、姜、蒜爆香，加入羊寶，再倒入壹點生抽。
6、放入胡椒粉翻炒熟透即可。
二、羊寶湯。
1、準備食材：羊寶、蔥姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、香菜少許、水適量。
2、將羊寶放入鍋中，加入適量的蔥姜，添加適量水，煮熟。
3、將蔥花絲切末，香菜切碎。
4、盛入碗中，撒上蔥花、香菜、胡椒粉、少許鹽、少許辣椒油即可。
三、家常炒羊寶。
1、準備食材：羊寶、洋蔥、香菜、生抽、食用油、老抽、蠔油、料酒、食鹽、飲用水。
2、鍋內加入食用油，下入洋蔥炒制變軟變透明。
3、下入羊寶翻炒均勻。
4、加入配料表中的所有調味料翻炒均勻。
5、最後下入香菜翻炒均勻即可。