為什麽要煮瑪格麗特餅幹的蛋黃？壹般雞蛋煮熟，蛋黃過篩(雞蛋要煮透，這樣蛋黃才能過篩)。
妳能不用煮熟的蛋黃做瑪格麗特餅幹嗎？可以用生蛋黃。
低筋面粉100g，玉米澱粉100g，黃油100g，蛋黃2個，鹽1g，糖粉60g。
溫度
烤箱中層150度15分鐘。
工作方法
1，糖粉中加入軟化的黃油，先用橡膠刀刮拌，防止打蛋器打時糖飛得到處都是。
2.用電動打蛋器將黃油打至蓬松。
3.黃油中加入蛋黃，加入後攪拌均勻再加入壹個。
4.將低粉、玉米澱粉、鹽過篩，加入黃油糊中，切段攪拌均勻。
5.將所有材料做成面團。
6.將混合好的面團放入冰箱15分鐘。
7.將冷藏的面團分成大小相等的小球，然後用拇指按壓，使其自然裂開。
8、烤箱中層150度15分鐘。
瑪格麗特餅幹壹定要用玉米澱粉嗎？如果用抹茶或者可可味的做，可以代替玉米澱粉，10g左右。
制作瑪格麗特餅幹的註意事項:
1，也可以把球壓成有裂紋的餅幹，上面放上蔓越莓幹，把蔓越莓幹壓裂粘上蔓越莓。或者杏仁。
2、蛋黃過篩，可以用勺子壓刮。
3.加入細鹽會讓餅幹口感更有層次感。如果妳不喜歡鹽的存在，就不需要加。
4、烤餅幹，壹定要多看看烤箱，不要靠菜譜的烤箱溫度時間，僅供參考。