首先，酸辣土豆絲:
烹飪方法:土豆和青椒切絲，洗去澱粉。將水燒開，倒入土豆絲，煮壹到兩分鐘。取出後浸泡在冷水中。將蒜末、幹辣椒和白芝麻與熱油混合，三勺醬油和香醋，壹勺糖和少許鹽。土豆絲撒上醬汁，放入香菜，抓勻。
二、老陳醋花生:
準備食材:花生、洋蔥丁、黃瓜丁、青椒丁。
烹飪方法:陳醋5大勺，生抽蠔油2大勺，白糖3大勺，鹽半勺，拌勻，將醬汁煮至濃稠，再將醬汁澆在上面，拌勻。
三、涼拌黃瓜:
烹飪方法:將黃瓜切成條狀，用壹勺鹽腌制。蒜片，小米辣，白芝麻，淋上熱油。5湯匙生抽，3湯匙醋，1湯匙糖，1湯匙辣椒油，然後淋上醬汁，抓勻。
四、百香果檸檬去骨鳳爪:
烹飪方法:雞爪、指甲、姜片、料酒、冷水10分鐘。取出洗凈，放入冰中浸泡20分鐘。從線上切下，扭轉關節去骨。蒜末、辣椒面、白芝麻各兩勺，淋上熱油。醬油6大勺，陳醋2大勺，鹽少許，糖2大勺，拌勻。將雞爪淋上醬汁，加入檸檬、香菜、百香果、小米辣，拌勻，腌制壹小時。
五、五香花生醬:
準備食材:花生洗凈。
烹飪方法:生抽和鹽5湯匙，生抽2湯匙，水不加花生。加入八角、桂皮、香葉、蒜、幹辣椒、糖、姜、花椒，加蓋煮30分鐘，然後關火浸泡3小時。
六、酸辣蘿蔔丁:
準備食材:蘿蔔去皮切塊，加兩勺糖，腌制壹小時，撈出，洗凈瀝幹。
烹飪方法:米醋8勺，糖1勺，鹽半勺，小米辣2塊，冷水煮，最後放蘿蔔。攪拌均勻，冷藏兩天。