說到黃瓜餡餃子，很可能很多人都做不出來。這種餡怎麽調？其實這是個簡單的方法。在這裏我就簡單的用黃瓜的餡兒過日子，嫩滑多汁，特別舒服。煮好之後孩子們不得不搶著吃。有興趣的話，學好了以後在家裏做。
第壹步黃瓜餡餃子食物:黃瓜、生雞蛋、鮮蝦/蝦皮、鹽、五香粉、香油、植物油、小麥粉、溫水。我們可以準備小麥粉，倒入適量的溫水，攪拌均勻，揉成團備用，然後提前準備好餡料。茄子清洗幹凈後，用切絲專用工具切絲，然後在黃瓜絲中加入少量鹽，抓勻後腌制10min。到時候可以把黃瓜絲裏的水擰出來備用。用鹽腌制，黃瓜不容易出水。
第二步，準備壹些鮮蝦，切成方塊，然後直接提前準備壹把蝦皮。接下來，在盤子上打兩個生雞蛋，灑上熱油，倒入雞蛋，翻炒雞蛋，盛出。餡料是提前準備好的。將雞蛋、黃瓜、鮮蝦/蝦皮放在壹起，加入鹽、五香粉、香油和植物油，調勻。
面團醒發壹會兒就可以取出來，提前準備做餃子皮。餃子皮盡量薄，這樣吃了會變香。餃子皮加適量餡料包好。將鍋裏的水燒開，燒開後將餃子倒入，然後關火，直到餃子浮起。
黃瓜餡的餃子不需要很多調味品。吃起來真的很新鮮，這只是壹顆素食者的心。它需要比餃子餡更結實。裏面加入了蝦皮，所以吃起來更有味道，越來越受到小朋友的熱烈歡迎。夏天出汗多，就吃黃瓜餡的餃子，補充水分和鉀。味道太高了！