佐料
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260克高筋面粉
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雞蛋100克
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40克糖
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60克黃油
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70克牛奶
佐料
酵母(幹)
3克
橙色的
二
布裏奧修包子的做法
1.
第壹步是剝橘子，註意不要挖到白色的部分。
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2.
加入高筋面粉和糖，先不要放酵母。
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3.
然後加入所有的液體，開始揉面。
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4.
等到面團成型，加入3g酵母，繼續揉面。
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5.
用力揉打。如果用黃油，這個時候可以加黃油。我用的是植物油，用完後再加。
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6.
直到妳能拉出壹個超大的半透明膜。
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7.
放在壹邊發酵到兩倍大。
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8.
分成更小的劑量，我的是每支45g，模具只有6個，需要分兩批做。
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9.
然後是壹個有趣的成型環節。小劑量揉好後，整理成壹個大頭壹個小頭的形狀。
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10.
在大頭的中心打壹個洞，周圍的面團厚度要差不多均勻。
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11.
尖頭從孔中翻出，整理後放入模具中。
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12.
放入烤箱進行二次發酵。
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13.
發酵後表面刷蛋液。
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14.
放入預熱好的烤箱，中層165度火10-15分鐘！
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