01.先用剪刀把螃蟹的八只腳剪下來，還有兩把大鉗子。壹般螃蟹的腳可以留到最後壹次，因為裏面的肉冷卻後會自動與外殼分離，吃起來更方便。
02.接下來，我們需要去掉螃蟹肚臍上的壹個小蓋子。這壹步其實很簡單。我們只需要方便地揭開蟹蓋。
03.揭開螃蟹腹部的小蓋後，可以看到裏面有很多蟹黃。用小勺把中間的蟹胃舀出來，然後就可以把外面的蟹黃全部吸走了。需要註意的是，千萬不要吃中間那個三角形的東西。這個東西是螃蟹的胃，應該丟棄。
04.吃完蟹黃，就可以吃螃蟹的身體了。用剪刀剪去所有蟹腳和蟹嘴。
05.找個小勺子，在螃蟹中間挑出壹塊六角形的，因為這是螃蟹的心臟，這個東西也不能吃。
06.然後我們可以看到裏面有壹些蟹膏。壹般我們吃蟹膏的時候可以蘸點醋在裏面，味道會更好。
07.吃蟹肉的時候，壹定要把螃蟹掰成兩半，這樣才能把裏面的蟹肉全部吃完。壹般幹凈的蟹殼是半透明的。
08.吃蟹腿的時候，可以直接把蟹腿切成幾段，直接挑出比較細的那段肉就行了。
09.吃到腿最細的時候，可以找壹把剪刀直接剪開，然後就可以輕松吃到裏面的蟹肉了。
10，吃螃蟹後不要馬上喝茶水，因為茶葉中有很多酚類物質，會影響蛋白質吸收。