制作的第壹步是把所有的食材準備好放在桌子上，然後把買來的巴沙魚塊洗幹凈，再磨成黑胡椒塊，倒入黃酒去腥待用；
第二步:西紅柿洗凈，劃十字，淋上熱水，然後去皮，切成小方塊。將所有食材拆解洗凈，炒鍋清洗加熱，鍋內倒入適量食用油，鍋內放油冷卻，放入蔥姜片炒香；
第三步，然後把切好的西紅柿倒入鍋中，加入糖和鹽，翻炒成汁，燒的很厲害。大概需要5-8分鐘，看妳自己的鍋和爐子。加入金針菇和油炸豆腐片，加少許水；
新鮮的巴沙魚，進口美味的巴沙魚片，營養豐富，去骨無刺的巴沙魚海鮮片，無論清蒸還是油炸，都很好吃。有興趣可以點擊下面的鏈接去看看。
第四步，用筷子將魚壹塊壹塊的放入鍋中，擺放整齊，使其受熱均勻。不要壹次全倒，然後蓋上鍋蓋煮，大概需要8-10分鐘。然後在出鍋前撒上切碎的香菜；
就這樣，壹口紅亮酸甜的番茄魚鍋就做好了，滿滿的美味。每個人都想搶那個滿是番茄汁的炸豆腐。
將豆腐切片，放入鍋中煎至兩面金黃，不僅不會有豆腥味，而且吸湯後會更加鮮美，相信我！巴沙魚/龍裏魚沒有刺，很嫩。孩子們壹直很喜歡它。不擅長切片的媽媽可以買。挑的時候白魚片最好，發黃說明肉不新鮮。