普通雞:與烏骨雞相比，普通雞腳長，頸長，無羽冠，但有紅肉冠，肌肉發達，適合食用和鬥雞，無觀賞價值。
2不同肉色的烏骨雞:烏骨雞肉根據種類有不同的分類，主要可以分為白羽黑骨、黑羽黑骨、黑象牙黑肉、白肉黑骨等。雜交烏骨雞還有其他肉色。
普通雞:普通雞的顏色沒有那麽復雜，只有黃白色，骨頭多為白骨頭，沒有黑骨頭的現象。
3肉類營養成分的差異烏骨雞:烏骨雞主要由蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、微量元素等組成。當然，它必須含有大量黑色素。
普通雞肉:普通雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸和微量元素。
註:烏骨雞和普通雞的成分幾乎壹樣，但烏骨雞的含量比普通雞高，尤其是氨基酸和黑色素。此外，烏骨雞的蛋白質含量高於普通雞肉，脂肪含量僅為普通雞肉的三分之壹，是高蛋白低脂肪的理想食品。
4營養價值的區別烏骨雞:烏骨雞被稱為“心黑的寶寶”，烏骨雞是補充疲勞、滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。《本草綱目》認為，烏雞具有補虛、止渴、利產婦、治婦女崩漏及某些虛損疾病的作用。烏雞治陰虛。
普通雞:普通雞就是我們平時吃的雞。其營養價值包括補充蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。也是很好的滋補佳品。普通雞主要補氣虛。