紅燒豬蹄的制作原料不是很復雜~ ~紅燒豬蹄的做法:1。將豬蹄洗凈，剁碎，放入沸水鍋中焯壹下。
小貼士:在肉鋪買豬蹄，最好讓店主幫妳剁。在超市買的話，估計沒有免費增值服務，還得回家自己剁。這時候妳要註意所有的刀，再好的刀刃，也不要擰刀刃，否則刀刃會出現鋸齒。最好是用垂直力，直到切開為止。2.鍋中加少許油，燒熱，放入蒜片、姜片、幹辣椒、花椒，煸炒豬蹄，待豬蹄微微變色後，加入適量的水，最好是剛過的豬蹄。3.換個高壓鍋或竈具，把豬蹄和全部湯汁倒入高壓鍋或竈具，然後加入兩勺料酒、醬油和白糖(根據個人口味)，用適量的鹽把湯汁蓋住。通常鍋燒開後轉中火，高壓鍋燒15~20分鐘，而竈具需要燒30 ~ 20分鐘。4.關火的時候，確保鍋底的湯汁已經基本收完，只剩下壹點點濃汁，再加壹點蔥花，就可以把紅燒豬蹄端出鍋給人吃了，間接為社會主義四化做出應有的貢獻！
用這種方法做出來的紅燒豬蹄確實很好吃，但是不愛吃辣椒的食客可以適當減少或者不放幹辣椒，紅燒豬蹄也很好吃。我就不信豬的醜手能做成能上桌讓人流口水的紅燒豬蹄~ ~