大蒜、洋蔥、韭菜堪稱“男人菜”。它們不僅殺菌能力強，還有助於吸收維生素B1，促進糖代謝，緩解疲勞。研究發現，多吃洋蔥蔬菜的男性患前列腺癌的風險降低壹半。男人應該每周至少吃三次蔥屬蔬菜。
大蒜被稱為人類的“健康衛士”。大蒜含有約0.2%的揮發油，主要成分大蒜素具有殺菌作用。現代醫學研究證明，大蒜具有抗菌消炎作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管系統，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板聚集。營養專家發現，大蒜提取物具有抗腫瘤作用，建議每天生吃3-5克大蒜。
研究發現，大蒜的“二硫化物”成分可以清除體內的致癌物質，因此它確實值得被列入飲食養生法。此外，大蒜還能刺激雄性激素的分泌，有效補充腎臟所需的物質，改善腎氣不足引起的全身無力的癥狀，促進精子的產生，使精子數量大大增加，精子數量增多。
吃大蒜可以促進血液健康，改善血液循環，也有利於提高勃起功能。在這方面，大蒜是補腎壯陽的。
三種人吃大蒜傷腎傷肝。
1，眼疾患者不宜食用。
中醫認為，長期大量食用大蒜會“傷肝傷眼”。另外，夏秋季節大量食用大蒜對眼睛的影響最大。
2、非細菌性腹瀉不宜食用。
非細菌性腸炎、腹瀉時，大蒜不宜生吃。因為腸道局部黏膜有炎癥，辛辣大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血水腫加重，促進滲出，加重病情。
3、肝病患者不宜食用。
大蒜的某些成分還對胃腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎患者的惡心等諸多癥狀。此外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白減少，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。