大蒜屬於淺根系作物,入土深度在20-25公分左右,根毛少,吸收肥料養分的能力不太強,但它本身又喜肥、耐肥,壹方面喜歡,另壹方面又不易吸收,大蒜由於底肥比較足,春節前不要進行追肥。等春節過後大蒜的反青拔節期,每畝用氮肥(以尿素為準)30公斤左右進行條播。追肥前壹定要澆壹次水。
壹般地膜大蒜是壹次上足基肥,在種植之前上基肥,以農家肥和復合肥為主,基肥使用量壹般畝使用農家肥3000公斤左右,加上復合肥50~70公斤,單純使用復合肥壹般兩袋就可以了在春季隨著氣溫的回升,大蒜苗需要快速的生長,所以這個時候也是大蒜需肥需水比較大的時候。在追肥的選擇上應該選擇含氮量比較高的肥料,或者說每畝地沖施尿素50斤加10斤的硫酸鉀復合肥大蒜的需肥比例,資料顯示,每生產1000公斤大蒜,需要吸收氮5.1公斤,磷是1.3公斤,鉀是1.8公斤。