野山竹紅燒肉:生菜、瘦肉、蒜、青椒、紅椒，醬油法1、皮厚根硬的生菜。隨便洗，隨便切絲。2.瘦肉切絲，青椒和紅辣椒切絲。大蒜剁碎，隨便切塊。3.鍋裏放油先把生菜松開，炒到稍微松壹點。拉到大鍋的壹邊，把蒜和瘦肉絲壹起往空的方向翻。4.等肉片褪了色，就把生菜拉回家，把青椒和紅椒放在鍋裏，壹起做大眾化。5.用鹽和少許生抽炒生菜。6.加點水稍微燉壹下。意圖是攪拌鹽之類的。7.排除水分。加入少許雞精或味精。從鍋裏出來。
川香雞翅原料:雞翅2只；醬油1壹茶匙；黃酒1壹小勺；香油1勺；生姜6克；幹紅辣椒6個；醋1勺；糖10g；鹽適量；番茄醬1壹小勺；粉適量；經典魚汁:冷水3湯匙，米醋2湯匙，白糖2湯匙，65438+醬油0湯匙，木薯澱粉1湯匙，鹽1湯匙，攪拌。不過魚汁的比例也可以根據家人的喜好調整。練習1。雞翅洗凈，瀝幹水分，去骨，切成薄片。在碗裏加入鹽、糖和醋，攪拌。然後倒入醬油、米酒、香油拌勻。將雞翅在混合汁中腌制1小時以上，撈起雞翅，放入預定的空氣中，在180度的電煎鍋中15分鐘後取出。(可以換成鍋炸至兩面金黃。) 2.在泡椒雞腿的汁中加入糯米粉和番茄醬，拌勻。生姜切成細粉，幹辣椒洗凈瀝幹備用。鍋內熱油爆香姜沫和花椒，然後加入炸好的汁燒開，淋在炸好的雞翅上。